চিকেন মাসালা রেসিপি

১ ঘন্টা পর একটি কড়াই গরম করে তাতে পরিমাণ মতো সরষের তেল দিয়ে,তেল গরম হলে, এরমধ্যে পেস্ট করা মসলা দিয়ে, খুব ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।এবার এরমধ্যে ম্যারিনেট করা চিকেন এরমধ্যে দিয়ে, ১০ মিনিট খুব ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে, এবার এরমধ্যে, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে ১ কাপ উষ্ণ গরম জল দিয়ে নেড়ে চেড়ে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করতে হবে।১০ মিনিট পর ঢাকা খুলে, এরমধ্যে গরম মসলা দিয়ে নেড়ে চেড়ে আবার ঢাকা দিয়ে, ১০ মিনিট রান্না করতে হবে। এবার ঢাকা খুলে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশনের পালা।