চিকেন বার্গার রেসিপি
উপকরণঃ
- চিকেন – ৩০০ গ্রাম
- আদা কুচি – ১ চামচ
- রসুন কুচি – ৭ কোয়া
- পেঁয়াজ – ২ টি
- কাঁচালঙ্কা – ৪ টি
- ধনেপাতা – ২ চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- লেবুর রস – ১ চামচ
- সয়া সস – ১ চামচ
- বাটার – ২ চামচ
- চিলিফ্লেক্স – ১ চা চামচ
- কনফ্লাওয়ার – ৪ চামচ
- ব্রেডক্রাম্বস – ১/২ কাপ
- ডিম – ১ টি
- বান – ৪ টি
- সাদা তেল – ২০০ গ্রাম
- টমেটো – ১ টি (স্লাইস করে কাটা)
- পেঁয়াজ – ১ টি (স্লাইস করে কাটা)
- চিজ স্লাইস – ৪ টি
- লেটুস পাতা – ৪ টি
- মেয়োনিজ – ২ চামচ
- টমেটো সস – ২ চামচ
- রেড চিলি সস – ২ চামচ
- নুন – স্বাদ অনুযায়ী
১। প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন, ডিম, আদা কুচি, রসুন কুচি, লঙ্কা, ধনেপাতা, গোলমরিচ গুঁড়ো, গরম মসলা গুড়ো, লেবুর রস, এক চামচ বাটার, সয়াসস ও নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মিক্সিং জারে দিয়ে পেস্ট তৈরি করে নেব।
২। এবারে মিশ্রণটি থেকে গোল গোল বল বানিয়ে চ্যাপ্টা করে প্যাটির আকারে গড়ে নেব।
৩। এরপরে একটি পাত্রে কনফ্লাওয়ার গুলিয়ে নেব আর একটি পাত্রে ডিম ফাটিয়ে নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ফেটিয়ে নেব।
৪। এবারে চিকেনের প্যাটিগুলো প্রথমে কর্নফ্লাওয়ার এর মিশ্রণে ডুবিয়ে তারপরে ব্রেডক্রাম্বসে কোট করে নেব। তারপরে আবারো কর্নফ্লাওয়ার মিশ্রনে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বসে কোট করে নেব। এভাবে সবকটি প্যাটি ডবল কোট করে নেব।
৫। এবারে কড়াইতে বেশ খানিকটা তেল ভালো করে গরম করে নিয়ে প্যাটিগুলি তেলে ছেড়ে মিডিয়াম আঁচে দু পিট উল্টেপাল্টে বাদামি করে ভেজে তুলে নেব।
৬। এবার একটি পাত্রে মেয়োনিজ, টমেটো সস ও রেড চিলি সস ভালো করে মিশিয়ে একটি সস তৈরি করে নেব।
৭। এরপরে কড়াইতে বাটার ব্রাশ করে বার্গার বানগুলি অর্ধেক করে কেটে সেকে নেব।
৮। এবারে একটি বান নিয়ে তাতে প্রথমে সস লাগিয়ে নেব। এরপরে ওপরে দেবো লেটুস পাতা, টমেটো স্লাইস, পেঁয়াজ স্লাইস, চিকেন প্যাটি ও চিজ স্লাইস। আর শেষে আরেকটি বান ওপরে বসিয়ে দেব। এখন বার্গার সম্পূর্ণ তৈরি। চাটনির সাথে পরিবেশন করুন এই চিকেন বার্গার।