আমের চাটনি রেসিপি
উপকরণঃ
- কাঁচা আম
- ২টি চিনি ১/৪ কাপ
- হলুদ বাটা ১/৮ চা চা
- পাঁচফোড়ন ১/২ চা চা
- মরিচ বাটা ১/৪ চা চা
- তেল ২টে.চা
- লবণ ১/২ চা চা
১। আম খোসা ছাড়িয়ে ৩-৪ টুকরা কর।
২। ৩ কাপ পানিতে হলুদ, মরিচ, লবণ ও আম সিদ্ধ কর। সিদ্ধ হলে কাঠের চামচ দিয়ে নেড়ে মিশান। চিনি দিন।
৩। তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দিন। আম দিয়ে নেড়ে নামান। আমের চাটনিতে রুচি অনুযায়ী মসলা ও পানি বাড়িয়ে দেয়া যেতে পারে।