স্প্রিং রোল

উপকরণ

• সবজি [গাজর, আলু, ফুলকপি, বরবটি] সিদ্ধ- ২ কাপ
• ছোট চিংড়ি আধা কাপ
• ময়দা আধা কাপ
• কর্নফ্লাওয়ার আধা কাপ
• লবণ আধা চা চামচ
• চিনি আধা চা চামচ
• টেস্টিং সল্ট আধা চা চামচ
• সয়াসস ১ চা চামচ
• রসুনকুচি ১ চা চামচ
• আদাকুচি ১ চা চামচ
• সয়াবিন তেল পরিমাণমতো
• ডিম ১টি
• পুঁদিনা পাতাকুচি ২ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজকুচি ২ চা চামচ

প্রণালি

ময়দা, লবণ, চিনি, ডিম ও কর্নফ্লাওয়ার একসঙ্গে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে খুব পাতলা রুটি বানান। কড়াইয়ে তেল দিয়ে রসুনকুচি, আদাকুচি, সবজি, চিংড়ি, টেস্টিং সল্ট, সয়াসস, পেঁয়াজকুচি, গোলমরিচের গুঁড়া, পুঁদিনা পাতা কুচি, লবণ ও চিনি দিয়ে একটু নেড়ে নিন। এরপর পাতলা রুটির মধ্যে পুরের মতো করে সবজি দিয়ে লম্বা লম্বা রোল তৈরি করুন। কড়াইয়ে তেল দিয়ে বাদামি করে ভাজুন। তৈরী হয়ে গেলো মজাদার স্প্রিং রোল।