হট এন্ড সাওয়ার স্যুপ রেসিপি
উপকরণঃ
প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল বা বাটার দিয়ে তাতে রসুন কু চি, লঙ্কা কু চি, আদা কু চি দিয়ে ভালোভাবে একটু নেড়ে নিয়ে তাতে সবজি গুলো সব দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে।সবজি গুলো হাল্কা করে ভেজে নিয়ে তাতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিতে হবে।২-৩মিনিট ফুটে উঠলে তাতে নুন,চিনি, সোয়া sauce,চিলি sauce, ভিনিগার দিয়ে ভালোভাবে ফুটতে দিতে হবে।গোলমরিচ গুঁড়ো টা দিয়ে দিতে হবে। এবার একটা বাটিতে কনফ্লাওয়ার নিয়ে অল্প জল দিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে স্যুপের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। স্যুপ টা একটু ঘন হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে হট এন্ড সাওয়ার স্যুপ।এর স্বাদ ভীষণ ভালো হয়।
- ১/৪কাপ বাধা কপি
- ১/৪কাপ গাজর
- ১/২ ক্যাপ্সিকাম
- ৪-৫টা ফ্রেন্চ বিন্স
- ২চা চামচ রসুন কু চি
- ২চা চামচ আদা কু চি
- ২টো কাঁচা লঙ্কা কু চি
- স্বাদ মতো নুন ও চিনি
- ১/২চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- ২চা চামচ সোয়া সস
- ১চা চামচ চিলি সস
- ২চা চামচ ভিনিগার
- ২চা চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার
- ১ টেবিল চামচ তেল /বাটার
প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল বা বাটার দিয়ে তাতে রসুন কু চি, লঙ্কা কু চি, আদা কু চি দিয়ে ভালোভাবে একটু নেড়ে নিয়ে তাতে সবজি গুলো সব দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে।সবজি গুলো হাল্কা করে ভেজে নিয়ে তাতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিতে হবে।২-৩মিনিট ফুটে উঠলে তাতে নুন,চিনি, সোয়া sauce,চিলি sauce, ভিনিগার দিয়ে ভালোভাবে ফুটতে দিতে হবে।গোলমরিচ গুঁড়ো টা দিয়ে দিতে হবে। এবার একটা বাটিতে কনফ্লাওয়ার নিয়ে অল্প জল দিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে স্যুপের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। স্যুপ টা একটু ঘন হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে হট এন্ড সাওয়ার স্যুপ।এর স্বাদ ভীষণ ভালো হয়।