1. রসুনের কুয়া – ৮ পিস
2. শুকনো লাল মরিচ – ১৫ টি
3. টমেটো কাটা – ৪ পিস
4. আদা – ৩ ইঞ্চি
5. কাটা পেঁয়াজ – ১/৩ বা ০.৭৫ কাপ
6. সয়া সস – ২ টেবিল চামচ
7. অলস্পাইস / চাট মসলা – ২ চা চামচ
8. চিনি – ২ চা চামচ
9. তেল – ২ টেবিল চামচ
10. কর্নস্টার্চ – ২ টেবিল চামচ
11. ধনিয়া পাতা – ১/৩ কাপ
12. লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
রান্নার পদ্ধতিঃ
1. চুলায় একটি সসপ্যান রাখুন এবং এতে তেল ঢালুন। গরম হতে দিন।
2. প্যানে রসুন, লাল মরিচ, টমেটো, আদা, পেঁয়াজ, সয়া সস, অলস্পাইস এবং লবণ একত্রিত করুন। 3. মাঝারি আঁচে আলতো করে নাড়ুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি রান্না হয়। এটি প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট সময় নেবে।
4. যদি মিশ্রণটি খুব শুষ্ক হয় তবে কয়েক টেবিল চামচ জল যোগ করুন।
5. আগুন থেকে মিশ্রণটি সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।
6. মিশ্রণটি ও ধনিয়া পাতা একটি ব্লেন্ডার বা শীল পাটায় স্থানান্তর করুন এবং একটি পেস্ট তৈরি করতে এটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
7. অল্প জলে কর্নস্টার্চ গুলে নিন।
8. সসপ্যানে মিশ্রণটি ফিরিয়ে দিন, দ্রবীভূত কর্নস্টার্চ এবং চিনি যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. 9. কম আঁচে সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না রসুনের সস ঘন হতে শুরু করে। বয়ামে স্থানান্তর করুন এবং ঠান্ডা করুন।
10. এবার গরম ভাতে পরিবেশন করুন।