চালতার আচার রেসিপি
উপকরণ :
- চালতা- ১টি (বড়),
- রসুন- ২ কোয়া (কুচি),
- শুকনা মরিচ- ৫/৬টি,
- পাঁচফোড়ন- ২ চা চামচ,
- হলুদ- আধা চা চামচ,
- সরিষার তেল- ১/৩ কাপ,
- চিনি ও লবণ- স্বাদ মতো।
প্রণালি : চালতার খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করে নিন। পানিতে হলুদ ও লবণ
মিশিয়ে চালতার টুকরা সেদ্ধ করুন। চুলা থেকে নামিয়ে পানি ও চালতা আলাদা করুন।
ঠান্ডা হলে চালতার টুকরা চেঁছে নিন।